白川郷・深山豆富店の「おからショコラケーキ」が進化！濃厚しっとり食感で罪悪感ゼロの贅沢タイムを

岐阜県白川村で愛される「深山豆富店」から、2026年5月1日、待望のリニューアル商品が登場します。その名も「おからショコラケーキ」。豆腐製造の過程で生まれる「おから」を主役にしたこのスイーツは、美味しさだけでなく、地域の課題解決への想いもたっぷり詰まっているんです。

コーヒーと一緒に楽しむ濃厚なおからショコラケーキ — 至福のティータイムを彩るショコラケーキ

豆腐製造の副産物「おから」をアップサイクル

実はお豆腐を作る時に出る「おから」、国内で食用として再利用されているのは、わずか1％ほどだってご存知でしたか？多くが肥料や飼料、あるいは廃棄されてしまうという現状があるんです。深山豆富店では、この栄養たっぷりなおからを「もっと美味しく食べてもらいたい！」という想いから、スイーツとしてのアップサイクルに挑戦しています。地域の豆腐店が抱える共通の課題を、こんなに素敵な形に変えてくれるなんて、応援したくなっちゃいますよね。

豆腐製造過程で生まれる新鮮でふわふわなおから — 豆腐作りの命、新鮮なおからが主役です

お客様の声から生まれた「しっとり食感」への改良

2025年に発売された旧モデルも人気でしたが、「もう少ししっとり感がほしい」「崩れにくいと嬉しい」というお客様からのリアルな声が届いていました。そこで今回、幸デザインスタジオとタッグを組んで大胆な改良を実施！新たに米粉と少量の小豆を隠し味に加えることで、驚くほどしっとりとした、口どけの良い食感に仕上がりました。はちみつ不使用のレシピに見直されたので、小さなお子様と一緒に家族みんなで楽しめるのも嬉しいポイントです。

おからショコラケーキの断面と美味しそうなテクスチャー — ぎゅっと濃厚、なのにほろっと解ける食感

「おからショコラケーキ」の商品概要とこだわり

使われているのは、もちろん国産大豆100％の新鮮なおから。袋を開けた瞬間に広がる濃厚なカカオの香りと、甘さ控えめで上品な味わいは、まさに大人のための贅沢スイーツです。しかも、小麦・乳製品・白砂糖・保存料・着色料はすべて不使用！グルテンフリーで体に優しいから、ダイエット中の方や健康を意識している方へのギフトにもぴったりですね。価格は1本3,500円（税込）で、深山豆富店のオンラインショップからお取り寄せ可能です。自分へのご褒美に、白川郷の恵みをぎゅっと凝縮した一本はいかがでしょうか？