小麦粉不使用！加古川「COSAJI DINING 9BAN」の究極ガトーショコラが驚きの口溶け

厳選された4つの材料のみ！小麦粉不使用のグルテンフリー

チョコ好きの皆さん、注目ですよ！加古川に新しくオープンする「COSAJI DINING 9BAN」から、とんでもなく濃厚なスイーツが登場しました。その名も「究極のガトーショコラ」。なんと、使われている材料はカカオ72%の高級チョコレート、無塩バター、新鮮な卵、グラニュー糖のたった4つだけなんです。

小麦粉やココアパウダーを一切使わないグルテンフリーにこだわっているからこそ、カカオ本来の力強い香りと深いコクをダイレクトに感じることができます。「今日は自分へのご褒美に、本物のチョコを味わいたい！」なんて日にぴったりの贅沢感ですよ。

「究極」と呼ばれる理由は、そのこだわりの製法にあります。チョコレートとバター、卵を混ぜ合わせる際、絶妙な温度管理をしながら超高速で攪拌する「完全な乳化」技術を採用しているんです。これによって、驚くほどきめ細やかで絹のような舌触りが生まれます。

さらに、180℃のオーブンで13〜15分という短時間で一気に焼き上げるのもポイント。外側はしっとり、中はトロリとした半熟状態に仕上げることで、パサつきとは無縁の滑らかな食感を実現しています。一口食べれば、その圧倒的な口溶けにきっと驚くはず！

このガトーショコラ、実は温度によって2つの表情を楽しめるんです。焼き立てや少し温めるとフォンダンショコラのように中がとろけ出し、冷やすとまるで生チョコのような高密度でどっしりとした食感に。1つのケーキでこれだけ違う楽しみ方ができるなんて、得した気分になっちゃいますよね。

お店では、自家製ホイップを添えた華やかなプレート（780円）を楽しめるほか、お土産やギフトに最適な特製化粧箱入りの1本売り（3,500円）も用意されています。大切な人への贈り物にすれば、「センスがいい！」と喜ばれること間違いなしですよ。