ハイエンドパティスリー「27℃」が日本橋三越本店に東京初出店
スイーツ好きなら誰もが知る「堂島ロール」を生み出した株式会社モンシェールから、とっても贅沢な新ブランドが誕生します！2026年7月4日（土）、大阪・肥後橋で愛されているハイエンドパティスリー「27℃（ニジュウナナドシー）」が、ついに東京初となる常設店を日本橋三越本店にオープン。創業23年を迎えるモンシェールが、素材への敬意と職人の手仕事を突き詰めた、まさに「大人のためのご褒美スイーツ」が並ぶ特別な空間です。
ブランド名に込められた哲学と職人のこだわり
ブランド名の「27℃」って、ちょっと不思議な名前ですよね？実はこれ、チョコレート作りで最も大切な「テンパリング（温度調整）」の工程において、カカオの香りや艶、そしてなめらかな口どけを引き出すための重要な温度なんです。同じレシピでも、その日の気温や湿度、そして職人の指先の感覚ひとつで仕上がりが変わる繊細な世界。素材の個性を最大限に生かそうとする、お菓子作りへの情熱がこの名前に込められているんですよ。
日本橋三越本店で展開されるシグネチャー商品と限定ラインアップ
気になるラインアップも超豪華！看板商品の「テリーヌショコラ＋ フォルテ」は、希少なカカオの力強い香りが楽しめる逸品です。さらに、お酒好きさんにもおすすめしたいのが「ゴルゴンゾーラのチーズケーキ キューブ」。イタリア産ゴルゴンゾーラの塩味とコクが絶妙で、ワインと一緒に楽しみたくなるような大人な味わいです。また、コンテスト優勝作品をベースにした「ディゼーヌ カリブ」や、見た目も華やかなグラスデセール「ルージュ・エ・ノワール」など、日本橋三越本店ならではの特別なスイーツたちが迎えてくれます。
モンシェールが挑む「大人の感性に響く」新たなステージ
代表取締役社長の金美花氏が「ブランドの歩みにおける大きな節目」と語る今回の出店。本物を知る大人たちが集まる日本橋という地で、世界中から厳選した素材と日本の職人技を融合させた、新しい洋菓子文化を発信していくそうです。自分へのちょっとした贅沢にはもちろん、大切な方へのセンスの光る贈り物としても喜ばれること間違いなし。伝統と革新が交差する「27℃」の新しいステージを、ぜひその舌で確かめてみてくださいね！
店舗・ブランド概要
- 店舗名
- 27℃（ニジュウナナドシー）日本橋三越本店
- 所在地
- 東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店
- オープン日
- 2026年7月4日（土）
- 公式サイト
- https://www.mon-cher.com/brands/27c_higobashi.php
