伝統と進化が織りなす秋の逸品「スーパーモンブラン」
“和栗本来の美味しさを存分に愉しんでほしい”という熱い想いから誕生した『スーパーモンブラン』。歴代のシェフパティシエたちが大切に守り続けてきた伝統の味を、第7代シェフパティシエ・森山雄大氏が今の感性でさらに進化させました。和栗が持つ豊かな香りと、繊細で上品な甘みを最大限に引き出した、まさに秋を象徴する贅沢なスイーツです。
厳選された和栗とこだわり抜いた素材の層
主役となる栗は、その時期に最も美味しいものを全国から厳選。9月は兵庫県産の「銀寄」が採用されており、時期によって異なる和栗の表情を楽しめるのも魅力の一つです。驚くのはその緻密な構造！土台となるアーモンドタルトの上には、和三盆バニラもち、エルダーフラワーの焼きメレンゲ、さらにクリームチーズがふわりと香るガナッシュモンテが重なります。隠し味の「ひんぎゃの塩」が、和栗の甘みをキリッと引き締めてくれる、計算し尽くされた味わいです。
「スーパーモンブラン」販売概要
自分へのご褒美にはもちろん、大切な方への贈り物としても喜ばれること間違いなし。販売期間は2026年9月1日から2027年1月中旬頃までを予定しています。ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）にある「パティスリーSATSUKI」にて、ひとつ3,780円（テイクアウト料金）で販売されます。和栗の旬を追いかけるように種類が変わっていくので、期間中に何度でも足を運びたくなりますね。
店舗・ブランド概要
- 店舗名
- パティスリーSATSUKI（ホテルニューオータニ内）
- 所在地
- 東京都千代田区紀尾井町4-1（東京）、千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3（幕張）、大阪府大阪市中央区城見1-4-1（大阪）
- 公式サイト
- https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/super-series/montblanc/
- 価格帯
- 3,780円（テイクアウト料金）
