神戸・田田田堂「お米のチーズケーキ」が進化！小麦・乳・卵不使用とは思えない濃厚なコクに感動

約20時間の仕込みが叶えた濃厚なコクと自家製クリームの秘密

神戸の人気店「田田田堂（たたたどう）」から、驚きのニュースが届きました！看板商品の「お米のチーズケーキ」が、さらに美味しくなってリニューアルしたんです。おいしさの決め手は、なんといっても手間暇かけた自家製ヨーグルト。有機豆乳とおから由来の100%植物性乳酸菌を使い、12時間じっくり発酵させているそう。さらにそこから8時間かけて水切りするという、合計約20時間もの工程を経て、あのクリーミーな質感が生まれるんですね。

濃厚な質感が魅力の「お米のチーズケーキ」の断面 — 断面からも濃厚さが伝わります

このこだわりのヨーグルトに、てんさい糖やカシューナッツ、有機レモン果汁などを絶妙なバランスで加えることで、チーズを使っていないとは思えないほどのまろやかな酸味と、深いコクを実現。ひと口食べれば、そのリッチな味わいにきっと驚くはずですよ！

小麦・乳・卵不使用！こだわり素材で仕上げたヘルシーな美味しさ

田田田堂が大切にしているのは、アレルギーがある方もない方も、みんなで同じ美味しさを分かち合えること。今回のリニューアルでも、小麦・乳・卵・白砂糖は一切使用していません。土台となるボトム生地には、生産者から直接買い付ける有機栽培米の米粉を使用。ミリ単位で厚みを調整し、何度も試作を重ねてたどり着いたサクサク食感は、濃厚なクリームと相性抜群です。

お米のチーズケーキのホールサイズとギフトボックス、豆乳のセット — 贈り物にも喜ばれるパッケージ

プラントベースのスイーツと聞くと「さっぱりしすぎているかも？」と思う方もいるかもしれませんが、このチーズケーキは別格。普段から通常のチーズケーキを食べ慣れている方でも、十分に満足できる食べ応えがあります。体にやさしい素材だけで作られているので、罪悪感なく楽しめるのも嬉しいポイントですね。

店舗およびオンラインストアでの販売情報

新しくなった「お米のチーズケーキ」は、2024年5月15日から販売がスタートしています。神戸市東灘区にある御影の実店舗では、ティータイムにぴったりの1カット（税込750円）で購入可能。また、「遠くてお店に行けない！」という方もご安心を。オンラインストアでは、お祝いやギフトに最適な5号サイズ（15cm／税込4,800円・送料別）が用意されています。