【Minimal】濃厚なめらか！大分県産有機抹茶を贅沢に使った「抹茶の生ガトーショコラ」が期間限定で登場

こんにちは！スイーツ大好き編集部です。今回は、チョコレート本来の味わいを追求する「Minimal」から届いた、初夏にぴったりのニュースをお届けします。今回登場するのは、大分県産の有機JAS認証抹茶をふんだんに使用した「抹茶の生ガトーショコラ」。ホワイトチョコレートのまろやかさと、抹茶の力強い香りが絶妙に調和した、大人のための極上スイーツに仕上がっています。

大分県「高橋製茶」の有機JAS認証抹茶を贅沢に使用

このガトーショコラの主役は、大分県臼杵市で30年以上にわたり有機栽培を続けている「高橋製茶」の抹茶です。化学肥料や農薬を一切使わずに育てられたお茶は、本来の力強い苦味と渋み、そして突き抜けるような爽やかな香りが特徴。一口食べれば、まるでお茶室にいるような清々しい香りが鼻を抜けていきます。素材の良さをストレートに感じられるのは、職人のこだわりがあってこそですね。

抹茶の風味を引き立てる特製ホワイトチョコレートのこだわり

抹茶の個性を最大限に活かすために選ばれたのは、ミルキーで優しい甘さの特製ホワイトチョコレートです。一般的な抹茶スイーツのように甘さを強くするのではなく、チョコのクリーミーなコクを利用して抹茶の苦味をやわらかく包み込んでいます。この絶妙なバランスのおかげで、濃厚なのに後味は驚くほど軽やか。抹茶の青々とした風味を最後までしっかり堪能できる、贅沢な構成になっています。

低温でじっくり蒸し焼きにした「濃厚なめらか」な食感

食感の決め手は、110℃という低温で時間をかけて行う「蒸し焼き」です。これにより、まるでテリーヌのようになめらかで、口に入れた瞬間にスッと溶けていく感動の口どけを実現しました。冷やして食べれば濃厚さが際立ち、少し常温に戻せば香りがより豊かに広がります。日々の疲れを癒やす自分へのご褒美にはもちろん、大切な方への季節の贈り物としても喜ばれること間違いなしです。