国産マスクメロンを贅沢に使用した極上かき氷
今回ご紹介するのは、ホテルニューオータニ（東京）のオールデイダイニング「SATSUKI」で味わえる、まさに“究極”の一杯。器の底にはメロンの甘みと酸味をギュッと凝縮したジュレを敷き詰め、その上にはゴロゴロとした完熟果肉を贅沢にトッピングしています。
さらに、メロンソースをたっぷり合わせた氷の上には、ホテル自慢の「スーパーメロンショートケーキ」にも使われている九州大牟田産の生クリームをオン！メロンの芳醇な香りと、軽やかなクリームのコクが口の中で溶け合う、三位一体の味わいをぜひ堪能してくださいね。
ふわふわ食感の秘密は伝統的な「日光天然氷」
かき氷の命ともいえる「氷」にも、並々ならぬこだわりが詰まっています。使用されているのは、職人が湧水を自然の寒さでじっくり凍らせた、伝統製法の「日光天然氷」。不純物が一切ないため、削るとまるで綿菓子のようなふわっふわの食感になるんです。
口当たりがとっても滑らかなので、かき氷を食べた時にありがちな「頭がキーンとなる」感覚が少ないのも嬉しいポイント。最後の一口まで雑味のない、氷そのものの美味しさを楽しむことができますよ。
ホテルニューオータニに集結する個性豊かな氷スイーツ
メロン以外にも、ホテル内には魅力的なラインアップが勢揃いしています。「SATSUKI」では、見た目のインパクトも抜群な『パイナップルかき氷』がラインアップ。ジューシーな南国の香りが夏気分を盛り上げてくれます。
さらに、日本料理「KATO’S DINING & BAR」では、和の趣を感じる『新江戸かき氷』も登場しています。濃厚な抹茶、みずみずしい鳥取すいか、そしてとろけるようなマンゴーなど、どれを選ぼうか迷ってしまうほどの充実ぶり！
暑い夏の日、ホテルの落ち着いた空間で涼みながら、極上のひんやりスイーツを味わう……。そんな贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
店舗・ブランド概要
- 店舗名
- ホテルニューオータニ（東京） オールデイダイニング「SATSUKI」 / 日本料理「KATO’S DINING & BAR」
- 所在地
- 東京都千代田区紀尾井町4-1
- 公式サイト
- https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/melon-kakigori/
