京都北山マールブランシュ「茶の菓うすやき」新発売！お濃茶の真髄を極限の薄さで味わう贅沢な逸品

お濃茶のうま味をダイレクトに届ける「茶の菓うすやき」

京都・北山の地で愛され続ける「京都北山マールブランシュ」の代名詞ともいえる「茶の菓」。その誕生20周年を目前に、新たなる挑戦として「茶の菓うすやき」がラインナップに加わりました。最大の特徴は、これまでの「茶の菓」の象徴であったホワイトチョコレートをあえて外したことにあります。お濃茶の甘み、苦味、そして深い、うま味をストレートに届けるため、極限の薄さにこだわった新しいラングドシャです。

伝統を継承し進化させる「守破離」の精神

この新作を手掛けたのは、二代目グランシェフの齋藤浩一氏。初代が築き上げた「茶の菓」の基本を「守」りつつ、ホワイトチョコレートを抜き、薄さを追求するという独自の表現で既存の型を「破」り、新たなおいしさへと「離」れる――まさに「守破離」の精神が体現されています。指先で持つのがためらわれるほど薄く焼き上げられた生地は、口に入れた瞬間にパリッとした軽やかな食感とともに、お濃茶の芳醇な香りが一気に広がります。

希少な石臼碾き一番茶100％の宇治抹茶を使用

おいしさの核となる抹茶には、希少な石臼碾き一番茶を100％使用した宇治抹茶が贅沢に使われています。気候変動などの影響で良質な抹茶の確保が難しくなる中、マールブランシュは茶農家の方々と共に歩み、その本来の価値を次世代へとつなぐことを使命としています。100年先まで愛されるお菓子を目指し、素材選びから製法に至るまで、一切の妥協を許さない京都クオリティが凝縮されています。

用途に合わせて選べる幅広いラインナップ

「茶の菓うすやき」は、日常のちょっとした贅沢から、大切な方への贈り物まで幅広く対応できる全5種類のラインナップ。自分へのご褒美にぴったりな3枚入（税込451円）から、フォーマルなギフトにも最適な20枚入（税込3,001円）まで用意されています。お濃茶のストレートな味わいは、日本茶はもちろんのこと、コーヒーや紅茶との相性も抜群。京都の新しい「顔」として、贈る相手の笑顔を誘う逸品となるでしょう。